Menu
Ptáte se Diany
Přehled uzených ryb I.
12/11/2014
Diana nabízí celou řadu uzených pochoutek. Nedávno jste se mohli již dočíst, jak probíhá uzení studeným kouřem a jak například připravit výbornou večeři z uzeného lososa. Jak ale jednotlivé ryby chutnají, v čem se skrývá jejich unikátnost a proč si získali tolik oblíbenců? Na to vám odpoví dnešní přehled uzených ryb.
celý článek
Ryby uzené studeným kouřem
1/10/2014
Pro podzimní období připravila Diana pro své zákazníky speciální pochoutku – ryby uzené studeným kouřem. Princip spočívá v tom, že se ryba udí kouřem, který se ochlazuje na teplotu 25 °C. Tento způsob uzení zachovává v rybě cenné výživové hodnoty, protože se ryba nevaří, pouze se zakonzervuje, a tím si ponechá i ve značné míře své specifické chutě.
celý článek