Treska a recept z jednoho hrnce

Receptů na úprav na tresku je nespočet

Treska je v kuchyni velice všestranná a receptů na její úpravu existuje opravdu mnoho - některé z nich již Diana uvedla na svých stránkách v kategorii Recepty. Diana tresku používá i ve své výrobě – naleznete ji jak v podobě filetů, tak kvalitního filé pro děti, které je bez kostí. Připravují se z ní dále také pomazánky a saláty. Podívejte se na celou nabídku do e-shopu.

Co budeme potřebovat?

Diana má v nabídce několik druhů tresek a pro tento recept se hodí především ty ve formě filet. Je však možné použít i další bělomasé ryby (např. okouník nilský, tilápie či vlkouš) a množství upravit podle strávníků. Tento recept je určený pro čtyři osoby.

• 500 g tresky (nejlépe filety) • 200 ml smetany ke šlehání • 2 lžíce olivového oleje • 1 dl suchého bílého vína • plátek másla • 1 chilli paprička • šťáva z půlky citronu • pažitka • pepř • špetka soli

Postup

Rybu omyjeme, ubrouskem otřeme do sucha a okořeníme. Mezitím si na pánvi rozpálíme olivový olej a tresku opečeme z obou stran. Když je propečená, vyjmeme ji z pánve, ve které se nyní bude připravovat omáčka.

Do pánve po rybě přidáme máslo, chilli a bílé víno, které necháme probublat a lehce zredukovat. Následně přidáme smetanu s citronovou šťávou a necháme krátce povařit. Když je omáčka hotová, přidáme do pánve na prohřátí tresku a pažitku.

Jako příloha se hodí brambory či bílé pečivo. A když jste již otevřeli k receptu láhev bílého vína, jistě se bude hodit i k obědu.

Diana Fish přeje dobrou chuť!