Paella s mořskými plody a bílým vínem

Paella aneb jak na to, aby recept vyšel

Pro přípravu paelly je typická nízká široká pánev - vyberte tedy doma nádobu, ve které lze vrstvu surovin rovnoměrně rozprostřít, aby se mohla tekutina odpařovat ve velké ploše najednou. Ve velké pánvi se i tento pokrm servíroval a pojídal se velkou dřevnou lžící přímo z pánve. A jaké jsou rady Diana Fish pro zvládnutí receptu na jedničku?

• nejdřív jídlo připravujte zprudka a poté teplotu snižte
• s olejem i vínem se vyplatí šetřit – suroviny mají být namočené, ale nesmějí plavat
• rýži neproplachujeme – škrob je v receptu velmi užitečný a díky němu vznikne typická struktura pokrmu (lépe volit krátkozrnnou rýži)
• pokud se některé mušle během vaření neotevřou, vyhoďte je
• jídlo je hotové, když se mušle otevřou a odpaří/vydusí se všechna voda

Mořské plody z Diany

Diana Fish má ve své nabídce mořské plody, které se skládají z kousků sépií, žlutých mušlí a blanšírovaných krevet (spařené horkou vodou a následně ochlazené pro snadnější loupání), které pocházejí z Pacifického oceánu. Obsah balení je 200 g krevety jsou již vyloupané) a nyní ho pořídíte za 59 Kč.

Co budeme potřebovat?

200 g mořských plodů (naleznete v mrazících pultech Diana Fish) 75 ml bílého vína 120 ml olivového oleje1 150 g rýže 1 ks cibule 2 ks papriky 2 rajčata 40 g hrášku 1 stroužek česneku 3 lžičky kari špetka chilli koření mletý bílý pepř sůl

Postup

Omytá rajčata spaříme, zchladíme a oloupeme. Cibuli, česnek a papriku nakrájíme na kostičky a rýži připravíme podle návodu (neproplachujeme ji).

V široké pánvi na oleji zpěníme cibuli, česnek a na kostičky nakrájenou papriku – vše společně podusíme. Následně zeleninu ochutíme kari, chilli, přidáme balení mořských plodů (v případě mraženého balení plody opláchneme studenou vodou a rovnou jej sypeme do pánve – krevety jsou v Diana Fish již vyloupané, nenecháváme směs rozmrazit) a opět krátce podusíme. Na závěr přidáme hráček, loupaná rajčata, rýži, sůl a pepř. Směs dusíme za stálého míchání asi 5 minut.

Paelletu s mořskými plody podáváme teplou. Pro servírování dozdobíme čerstvými bylinkami a citronem, jako nápoj můžete použít bílé víno, které bylo součástí receptu.

Další lahodné recepty

Krevety s česnekem a lehkým salátem
Snadný recept na mušle a další mořské plody
Salát z chobotnice
Losos v papilotu

Pustili jste se do našeho receptu? Pochlubte se tím, jak se vám recept povedl na Facebooku!

Diana Fish vám přeje dobrou chuť!