Snadný recept na mušle a další mořské plody

Mušle i plody moře jsou plné zdraví

Mušle i další plody moře jsou pokladnicí zdraví prospěšných látek. Obsahují nejen jód, ale především nepostradatelné omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, které z mořských živočichů obsahují v největší koncentraci. Jsou také bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů, minerálních látek a selenu.

V našich zeměpisných podmínkách není možné nabídnout mořské mušle čerstvé, proto je zákazníkům nabízíme v mražené podobě, kdy jsou plody moře po výlovu hluboce zmrazeny a zachovají si tak maximální kvalitu. Před vařením doporučujeme mušle postupně rozmrazit v chladničce, aby byla získána nejlepší možná chuť.

Co budeme potřebovat

1 kg mušle GREEN (naleznete na pultech Diana Fish, popř. lze v receptu nahradit jiným sortimentem - Mušle maso, Plody moře či Krevety velké vařené) 5 lžic olivového oleje 1 dcl bílého vína 1 svazek ploché petrželky 2 stroužky česneku 12 ks cherry rajčátek 3 cibule šalotky 1/8 másla

Příloha:
400 g těstovin (nejlépe se hodí tenké italské těstoviny linguine, dále špagety či tagliatelle)

Postup

Příprava je velmi rychlá, proto si jako první dáme vařit do osolené vody těstoviny podle návodu.

Mezitím si do pánve (ideálně typ WOK) nalijeme olivový olej, na kterém necháme zpěnit nasekanou šalotku, následně přidáme nasekaný česnek a mušle (pro dosažení lepší chuti doporučujeme mušle před vařením rozmrazit). Vše zalijeme vínem a 3 minuty dusíme pod pokličkou.

Po této době se mušle již krásně rozevřou, proto přichází na řadu sůl a pepř. Dále do pánve přidáme nasekanou petrželku a rozpůlená cherry rajčátka.

Uvařené těstoviny slijeme a přidáme k muším. Je dobré přidat i trochu vody, ve které se těstoviny vařily – těstoviny tak budou vláčné. Nakonec přidáme 1/8 másla, promícháme a ještě horké podáváme v hlubokém talíři.

Tip k receptu

• Mušle před vaření promyjte ve vlažné vodě.
• Nikdy mušle nevařte déle, než je nutné, jinak ztvrdnou a budou gumové.
• Mušle můžete nahradit jinou surovinou – recept skvěle chutná i s Plody moře, Mušle maso či Krevety velké vařené, které také naleznete na pultech v kamenných prodejnách Diana Fish.

Diana Fish vám přeje dobrou chuť!