Menu
24/10/2018
Recept na dýňové pyré s candátem
Podzimní příroda se barví do žlutooranžova a ve stejných tónech se ponese i dnešní recept. Je čas dýní, a pokud jich máte přebytek, jistě se vám bude hodit dnešní recept z Diany na dýňové pyré s candátem. Příprava je rychlá a chuť výtečná! Tak pojďme na to.
Dýně by v jídelníčku neměla chybět
Pestrá strava je základ a využití sezónních plodin z regionálního zemědělství příjemným bonusem. Proto pokud vám známí nabízejí přebytečné dýně, určitě je neodmítejte - velmi dobře se skladují, jsou trvanlivé, v kuchyni všestranné a navíc jsou z výživového hlediska pro tělo přínosné. Kromě dýňového pyré, na které naleznete níže recept, vyzkoušejte také dýňový kompot, bábovku, koktejl či nákyp. Čím jsou dýně pro člověka přínosné?
- Nízký obsah sacharidů
- Nízký glykemický index
- Vysoké zastoupení vlákniny
- Obsahují draslík, mangan, karoten
- Podporují imunitní systém, detoxikují organismus a celkově napomáhají regeneraci buněk
Nezapomeňte také na dýňová semínka, která osahují mnoho minerálů, snižují cholesterol a pomáhají předcházet dalším onemocněním.
Co budeme potřebovat
- 1 ks dýně (přibližně 1,5 kg)
- 4 porce candáta
- Máslo (do pyré a k rybě)
- Smetana ke šlehání
- Bazalka podle chuti
- Citronová kůra
- Čerstvé bylinky (např. petrželka)
- Dýňová semínka na posyp
- Sůl
Postup na dýňové pyré a candáta
Dýni očistíme, rozpůlíme a vydlabeme semínka. Nakrájenou dýni vložíme do osolené vody. Jakmile dýně změkne a jde snadno propíchnout vidličkou, rozmixujeme ji do hladka - pozor, vodu si předem sceďte a použijte ji pro případné naředění. Rozmixované dýňové pyré ochutíme bazalkou, přidáme smetanu, máslo a opět promícháme.
Candáta očistíme, osolíme, posypeme citronovou kůrou a bylinkami, potřeme máslem a vložíme do vymazaného pekáče. Pečeme v troubě přibližně 10 - 12 minut při teplotě 220°C.
Podáváme teplé a k dekoraci dýňového pyré s candátem můžeme použít zdravá dýňová semínka.
Další inspirace na podzimní recept: Treska s dýní
Diana přeje dobrou chuť!